Bubur ayam mempunyai cita rasa yang rinhgan dan sederhana. Hidangan ini cocok disantap di pagi hari maupun di saat sedang sakit dan tidak nafsu makan. Bahkan, saat ini kita bisa menemukan bubur ayam di mana – mana karena kelezatannya.
Hampir di semua daerah di Indonesia memiliki resep bubur ayam mereka sendiri. Setiap resep juga bermacam – macam dan memiliki cita rasanya sendiri.
Bubur pada dasarnya terbuat dari nasi yang dimasak bersama air sampai lembek. Sangat mudah dibuat oleh siapapun. Nah, untuk kalian yang mau membuat bubur, di bawah ini kami akan berikan resep bubur ayam sederhana dan terenak untuk kalian.
Daftar Isi
1. Resep Bubur Ayam Aceh atau Kanji Rumbi
Bahan Utama:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 65 ml santan kental
- 4 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 buah kentang/wortel, potong dadu
- 2 butir pekak/bunga lawang
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 1/2 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh adas manis
- 1/2 sendok teh jintan
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam beras yang sudah dicuci selama 30 menit
- Masak beras bersama 1 ½ liter air baru sampai lunak
- Tambahkan bumbu halus, serai, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak, dan daun pandan
- Masukkan potongan ayam, udang cincang, dan kentang / wortel
- Kalau ayam dan kentang sudah matang, masukkan santan, gula, dan garam. Aduk sampai mendidih
- Angkat bubur dari kompor, tuangkan ke dalam mangkuk
- Taburi bawang goreng, seledri, dan daun bawang. Tambahkan kerupuk jika suka
2. Resep Bubur Ayam Bandung
Bahan (untuk 4 porsi):
- 100 gram beras
- 1,5 liter air
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam halus
Bahan Kuah:
- 65 ml santan
- 2 gelas air matang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
Pelengkap:
- 200 gram ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- bawang goreng secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
Sambal:
- 6-7 buah cabai rawit, rebus dan haluskan
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras lalu masak dengan air, daun salam, serta sedikit garam hingga lunak dan airnya menyusut. Lama waktu memasak kira – kira satu jam saja. Setelah itu, segera angkat dari kompor jika sudah matang
- Sambil menunggu bubur masak, cuci bersih ayam
- Rebus ayam sampai matang lalu tiriskan
- Goreng ayam sampai permukaannya kering, lalu suwir – suwir
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai
- Kalau bumbu sudah mulai harum, masukkan santan dan air lalu masak sampai mendidih
- Sajikan
3. Resep Bubur Ayam Korea
Bahan Bubur:
- 160 gram beras
- 1,6 ml kaldu ayam
- 1 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
- 2 sdm minyak wijen
- garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan Kaldu Ayam:
- 3 potong daging ayam
- 1,7 liter air
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 ruas jahe ukuran 2 cm, dimemarkan
Bahan Pelengkap:
- biji wijen sangrai
- daging ayam goreng suwir
- irisan seledri
Cara Membuat:
- Buat kuah kaldu dulu dengan cara rebus semua bahan kaldu sampai daging ayam empuk, angkat dan tiriskan
- Tumis beras dengan minyak wijen sebentar
- Tuang air kaldu ke beras, tambahkan garam dan merica, masak sampai mendidih dan nasi lunak, kecilkan api
- Setelah air menyusut, masukkan irisan wortel, masak sampai wortel empuk sambil sesekali diaduk
- Sajikan bubur dengan ayam suwir, taburi dengan biji wijen dan irisan seledri
4. Resep Bubur Ayam Cina
Bahan (untuk 2-4 porsi):
- 200 gram beras
- 150 gram fillet ayam
- 2.000 ml kaldu ayam
- 1/2 sendok teh kecap asin
- garam secukupnya
Pelengkap:
- 2 batang seledri
- 2 buah cakue
- 2 sendok teh tongcai
- kecap asin secukupnya
- cabai rawit secukupnya
Cara Membuat:
- Cincang fillet ayam, bumbui dengan sedikit kecap asin, sisihkan
- Cuci beras sampai airnya cukup bening, tiriskan
- Masukkan ke dalam panci besar, tuang kaldu ayam
- Masak sampai mendidih dan mengental
- Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci
- Jika air menyusut terlalu banyak sementara beras belum lunak, boleh ditambahkan air lagi
- Masukkan daging ayam cincang ke dalam bubur, masak sampai matang
- Setelah bubur matang dan kekentalannya pas, bumbui dengan garam sesuai selera
- Tuang bubur ke dalam mangkuk, tabur cakwe iris, seledri, dan tongcai
- Hidangkan bersama sambal kecap asin
5. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Sederhana (Untuk Jualan)
Bahan utama:
- 500 gram ayam, rebus dalam 2 liter air
- 250 gram beras, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1 liter kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Emping
- Kerupuk
- Kacang
- Bawang merah goreng
- Daun seledri
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Rebus beras dengan air kaldu dan daun salam, beri sedikit garam, aduk pelan sampai menjadi bubur
- Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan garam, rebus terus sampai air kaldu menyusut setengahnya
- Ambil ayam, goreng sampai kering, angkat dan tiriskan, suwir – suwir
- Hidangkan bubur di dalam mangkuk, siram kuah kuning dan beri bahan pelengkap
6. Resep Bubur Ayam Taiwan
Bahan Utama:
- 2 piring nasi matang pulen
- 250 gram dada ayam
- 200 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 cm jahe, iris tipis
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- 5-8 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan
- daun bawang secukupnya, iris halus
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk kanji/bawang secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus dada ayam dengan bawang, 1 sdm kecap asin, dan sedikit garam sampai empuk
- Tiriskan, suwir – suwir ayam, saring kaldu ayam
- Rabus sedikit air, masukkan ubi dan masak sampai agak empuk
- Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci, masak sampai mendidih
- Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe, dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur, aduk rata
- Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang, dan bawang goreng
7. Resep Bubur Ayam Oatmeal
Bahan-bahan
- 4 sdm oatmeal instan
- 100 ml air bersih
- 1 potong ayam suwir
- 1 lembar daun bawang, iris serong
- Secukupnya kuah soto
- Secukupnya bawang merah goreng
- Tomat
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan oatmeal, aduk rata, matikan api
- Tata di atas mangkuk, berikan ayam suwir, irisan daun bawang, tomat, dan bawang merah goreng
- Siram dengan kuah soto, sajikan
8. Resep Bubur Ayam Polos
Bahan (untuk 2-4 porsi):
- 2000 ml kaldu ayam kampung
- 200 gram beras
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga airnya cukup bening, tiriskan
- Masukkan ke dalam panci besar, tuangi kaldu ayam
- Masak sampai mendidih dan mengental, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci
- Jika air menyusut terlalu banyak sementara beras belum lunak, boleh ditambahkan air lagi
- Sajikan dengan topping bubur ayam
9. Bubur Ayam Banjar
Bahan Bubur :
- 2 centong nasi
- 2000 ml air
- 250 gr dada ayam
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 ruas jari jahe
Bumbu cemplung :
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu bubuk
Pelengkap :
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Bawang merah goreng
- Telur marinasi
- Sambal bawang
Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus ayam hingga empuk
- Angkat dada ayam lalu potong dadu, sisihkan.
- Masukkan nasi pada rebusan ayam tadi, masak sampai mendidih
- Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong kecil ke dalam rebusan
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum dan matang
- Masukkan ke dalam rebusan nasi, tambahkan ayam yang sudah dipotong – potong, aduk terus sampai menjadi bubur dan mengental
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa
- Tata bubur dalam piring saji, taburi daun bawang dan bawang goreng, beri telur di atasnya
- Sajikan
10. Resep Bubur Ayam Jakarta
Bahan-Bahan:
- 200 gram beras
- 1 sendok teh garam
- 2 liter air kaldu dari rebusan tulang ayam
- 1 lembar daun salam
Bahan Kuah:
- 500 gram paha ayam, memarkan tulangnya
- 1/2 sendok makan garam
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 cm kunyit bakar
Bahan Pelengkap:
- 2 sendok makan kecap manis
- 50 gram kerupuk kanji
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 75 gram kedelai goreng
- 1 buah cakwe, potong dadu
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras, lalu rebus bersama kaldu ayam
- Bumbui dengan garam dan daun salam
- Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga empuk dan kental, sisihkan
- Selanjutnya buat resep kuah bubur ayam, tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe
- Masukkan paha ayam, aduk sampai berubah kecoklatan
- Tuang air, beri garam dan kaldu ayam
- Masak di atas api kecil, aduk sampai mendidih dan berkaldu
- Angkat ayam dari kuah, goreng, lalu suwir – suwir
- Tuang bubur ke dalam mangkuk, sajikan dengan topping
Itulah beberapa resep bubur ayam sederhana yang bisa kalian coba buat sendiri untuk mengisi perut untuk persiapan bermain game slot online terpercaya di rumah. Dijamin ketagihan! Semoga bermanfaat.
