Bubur sumsum merupakan resep yang sebenarnya sangat praktis dan mudah dibuat. Hidangan ini sendiri berasal dari olahan tepung beras dan santan yang dipadukan dengan kuah gula jawa yang manis. Selain itu, bubur sumsum juga sering dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan penutup.
Membuat bubur ini juga bisa dilakukan sendiri di rumah. Sudah banyak resep bubur sumsum yang enak dan gampang dibuat. Makanan ini sendiri punya rasa yang gurih manis serta punya tekstur yang sangat lembut. Nah, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep bubur sumsum paling enak yang harus kalian coba buat sendiri di rumah.
Daftar Isi
1. Resep Bubur Sumsum Pandan Gula Merah
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan encer
- 1/2 sdt garampasta pandan secukupnya
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah gula:
- 100 gr gula merah
- 250 ml air
- 3 sdm gula aren
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
- Masukkan tepung beras ke dalam panci, tuang santan ke dalamnya dan aduk rata
- Nyalakan api dan masak sampai larutan mengental
- Aduk terus sampai mendidih agar tak bergerindil dan menempel di dasar panci
- Tuang pasta pandan dan garam, aduk rata sampai bubur mengental, masak terus sampai bubur matang dan sudah tak terasa tepung
- Untuk kuah nya, masak semua bahan sampai harum dan matang
- Sajikan bersama
2. Resep Bubur Sumsum Lembut Mudah
Bahan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca
- 150 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campur 250 ml santan dengan tepung beras
- Aduk sampai tak menggumpal
- Rabus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih
- Kecilkan api
- Masukkan campuran santan dengan campuran tepung beras dan santan
- Aduk sampai meletuk – letup, matikan api, saring
- Sajikan dengan kuah kinca
3. Bubur Sumsum Nangka
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 500 ml air
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan Kuah:
- 150 gram gula merah
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- sejumput garam
- 5 buah nangka
Cara Membuat:
- Campurkan santan dan air lalu bagi jadi dua
- Campurkan tepung beras dan garam, beru setengah campuran santan, aduk rata
- Tambahkan daun pandan pada setengah campuran lagi
- Masak sampai mendidih dan terus diaduk agar santan tidak pecah
- Masukkan campuran tepung beras sambil terus diaduk agar bubur halus dan tak ada tepung yang menggumpal
- Setelah bubur mulai kental, matikan api dan sisihkan
- Siapkan bahan kuah lalu masak semua kecuali nangka sampai larut dan mendidih
- Potong – potong nangka dan masukkan ke dalam kuah
- Aduk sebentar dan matikan api
- Sajikan bubur dengan kuah nangka
4. Resep Bubur Sumsum Hijau
Bahan Bubur:
- 150 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 750 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 simpul daun pandan
- 1 sdt pastan pandan
Bahan Kuah Gula:
- 5 keping gula merah, disisir halus
- 250 ml air
- 1 simpul daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur santan, air, dan daun pandan
- Aduk rata, bagi dua, satu bagian di didihkan, satu bagian lagi dicampur dengan tepung beras dan pasta pandan
- Tuang adonan tepung beras ke larutan santan yang sudah mendidih
- Aduk rata dan masak sampai mengentak jadi bubur, matikan kompor
- Untuk kuahnya, masak semua bahan kuah sampai mendidih
- Sajikan bubur dengan kuah gula
5. Sumsum Buah Naga
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram gula merah
- 270 gram buah naga merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 bungkus santan kara
- 3 lembar daun pandan
- 1 gelas air
- 1.500 ml air untuk bubur
- sedikit garam
Cara Membuat:
- Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tak terbawa
- Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masing – masing 750 ml
- Di wadah 1, masukkan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam, aduk rata
- Nyalakan api dan masak adonan di wadah 1
- Di wadah 2, aduk terus sampai larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal
- Jika adonan 1 sudah mendidih, masukkan isi wadah 2 ke dalam wadah 1 pelan – pelan sambil diaduk
- Aduk terus hingga merata dan benar – benar tercampur hingga meletup – letup
- Nyalakan api, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental
- Untuk penyajiannya, sajikan bubur sumsum dengan gulanya
6. Bubur Sumsum Komplit
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 800 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah gula merah:
- 200 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ruas jahe, bakar dan memarkan
Bahan lain:
- 1 bungkus mutiara
- 7 sdm tepung beras
- pasta pandan secukupnya
- 5 sdm tepung ketan
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus semua bahan kuah gula merah sampai larut, angkat
- Campur tepung ketan dengan air sedikit secukupnya sampai menjadi adonan yang bisa dipulung dan dibulat – bulatkan
- Rebus air sampai mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir, rebus sampai matang
- Tambahkan kuah gula merah yang sudah jadi, masak lagi sampai mengental
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci
- Masukkan daun pandan dan garam, masak sampai mendidih dan mengental sampai menjadi bubur dan tak terasa tepung, angkat
- Masak air secukupnya, masukkan butiran mutiara dan masak sampai matang atau transparan, kental, dan bergerindil tak ada putih – puithnya di tengah
- Masak tepung beras dengan air, tambahkan pasta pandan, masak sampai menjadi bubur sumsum warna hijau
- Sajikan bersamaan
7. Bubur Sumsum Tabur Kelapa
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10- 15 menit
- 5 sdm gula pasir
- 5 lempeng gula merah, rebus hingga meleleh dan gula mengental
Cara Membuat:
- Perah 1 buah butir kelapa dengan 1 liter air, saring dan campur dengan tepung beras, garam, gula, aduk sampai rata
- Nyalakan kompor untuk memasak adonan itu dengan api besar agar cepat mengental
- Aduk terus adonan hingga mengental, jika sudah ada letupan di adonan, artinya bubur sudah matang
- Siapkan bubur sumsum di wadah, taburi kelapa yang sudah dikukus dan gula merah yang sudah dicairkan
- Hidangkan
8. Resep Bubur Sumsum Candil
Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 800 ml
- 1/3 sdt garam
Bahan Bubur Candil:
- 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
- 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
- 1/3 sdt garam
- 800 ml air
- 150 gram gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat:
- Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan 500 ml air dan garam
- Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml, aduk sampai tepung larut
- Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih
- Masukkan larutan tepung beras, aduk cepat hingga mengental dan meletup – letup, matikan api
- Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam
- Bentuk bulat – bulat sampai adonan habis
- Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih
- Masukkan bulatan candil, masak sampai mengapung
- Tambahkan larutan sagu, masak sampai kuah mengental
- Sajikan bubur sumsum dan candil
9. Bubur Sumsum Resep Tanpa Santan
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 250 ml susu cair
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan kuah gula:
- 300 gr gula merah atau secukupnya
- 350 ml air atau secukupnya
- 3 sdm gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Masak air sampai mendidih, masukkan garam dan susu cair, aduk rata
- Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tak ada yang bergerindil
- Nyalakan api sedang dan masukkan kuah pandan
- Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi bubur sumsum, angkat
- Masak semua bahan kuah gula hingga mendidih dan gula larut
10. Bubur Sumsum Kuah Kinca
Bahan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca:
- 150 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan 250 ml santan dengan tepung beras, aduk sampai tak bergerindil
- Rebus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih, kecilkan api
- Masukkan campuran santan dengan tepung beras tadi, aduk sampai meletup – letup, matikan api
- Untuk bahan kuah kinca, campur semua bahan, rebus sampai mendidih, matikan api dan saring
- Sajikan jenang bubur sumsum dengan kuah kinca
Itulah beberapa resep bubur sumsum yang mungkin bisa menjadi referensi bagi kalian yang ingin mencoba membuat bubur sumsum sendiri di rumah. Makanan ini sangat enak disantap di sore hari sembari bermain permainan judi online. Kalau sedang hujan, enaknya bubur sumsum dimakan langsung, tapai kalau sedang terik, bubur sumsum lebih enak dimakan waktu dingin. Semoga bermanfaat.
