Capcay merupakan salah satu menu makanan sehat yang bisa dipilih dan mudah dibuat di rumah dengan mengikuti resep capcay kuah yang ada Olahan makanan ini memang bergizi karena terdiri atas beberapa sayuran yang diolah dengan bumbu yang khas. Selain enak, menu tersebut juga sangat bermanfaat untuk tubuh.
Masakan ini sendiri berasal dari China dan sudah sangat tak asing di masyarakat. Kalian biasanya bisa dengan mudah menemukan hidangan ini pada restoran chinese food. Rese capcay enak terdiri atas 2 macam pengolahan yaitu capcay kuah dan goreng.
Namun, capcay kuah biasanya lebih disukai karena sayuran yang segar berpadu dengan kuah yang khas bisa meningkatkan selera makan orang – orang. Apalagi bagi para pecinta sayur, hidangan ini akan sangat menarik.
Nah, sebenarnya cara membuat resep capcay kuah cukup mudah loh. Kalau kalian mau mencoba, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep.
Daftar Isi
1. Resep Capcay Jawa
Bahan-bahan
- 1 porsi
- 1 bh wortel iris bulat
- 300 gr kol potong kasar
- 1 ikat sawi hijau potong kasar
- 2 tangkai daun bawang iris
- 200-250 ml air (disesuaikan)
- Otak – otak coklat
Bumbu:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 siung kemiri (haluskan)
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (selera)
- 1/3 sdt gula pasir (kaldu bubuk)
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Taburan:
- Bawang goreng
- Irisan seledri
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan kemiri sampai wangi
- Masukkan wortel, tambahkan air dan biarkan hingga setgengah empuk
- Masukkan kol
- Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, suas tiram, dan kecap manis lalu aduk rata
- Masukkan otak – otak dan potongan sawi aduk rata sampai sawi layu
- Tambahkan irisan daun bawang, diamkan sampai matang semua
- Angkat dan berikan taburan bawang goreng serta seledri
2. Resep Capcay Kuah Simple
Bahan:
- 2 buah wortel
- 1 bonggol sawi putih
- 1 ikat sawi hijau
- 1 bonggol kembang kol
- 100 gr jamur kuping
- 100 gr bakso
Bumbu:
- 4 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih serta bawang bombai yang sudah dicincang halus hingga wangi
- Masukkan wortel dan kembang kol lebih dulu
- Sesudah sayuran keras ½ matang, masukkan sawi putih dan sawi hijau
- Masukkan garam, gula, kecap asin, saus tiram secukupnya
- Tunggu sampai sayuran matang dan sajikan
3. Resep Capcay Kuah Spesial
Bahan:
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 1 buah wortel, potong serong
- 3 buah jagung muda/putren, potong serong
- 100 gr kembang kol, potong perkuntum
- 100 gr jamur champignon, dibelah
- 5 batang caisim, potong-potong
- 3 lembar sawi putih, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 liter air kaldu atau air biasa (panas/didihkan dulu terpisah)
Cara memasak:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- Tambahkan wortel dan bakso
- Masukkan jagung muda, kembang kol, aduk rata lalu masak hingga setengah matang
- Masukkan jamur champignon, caisim, dan sawi putih
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, merica, gula, garam, aduk rata
- Masukkan air kaldu atau air mendidih lalu lanjut masak sebentar
- Masukkan daun bawang dan minyak wijen
- Aduk sebentar lalu angkat
4. Resep Capcay Kuah Kental
Bahan-bahan
- 1 buah wortel, iris
- 5 buah baby corn, iris serong
- 1 bonggol bunga kol, potong per kuntum, rendam dengan air garam
- 1 buah sosis, potong bulat
- 1 genggam pakcoy, iris
- 3 siung bawang putih, cincang, goreng
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm maizena larutkan dg 3 sdm air
- Secukupnya garam, gula, merica
- secukupnya Air
Cara Membuat:
- Tumis bawnag putih dan bawang bombai sampai wangi
- Masukkan wortel, tumis sebentar
- Masukkan air dan masak setengah matang
- Masukkan bunga kol, baby corn, sosis
- Tambahkan gula, garam, merica, saos tiram
- Masukkan pakcoy lalu aduk rata
- Masukkan maizena yang sudah dicampur air
- Aduk rata dan sajikan jika sudah matang
5. Resep Capcay Sayur Kuah Rumahan
Bahan:
- 1 batang wortel, iris serong tipis
- Brokoli secukupnya, potong-potong
- Buncis, potong serong
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 batang seledri, potong serong
- 100 gr ayam bagian dada, iris tipis
- 4 buah bakso sapi, iris tipis
- 50 gr udang, kupas buang kulit dan kotoran belakang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt kecap Inggris
- 1 sdt tepung maizena (untuk baluran ayam)
- 1 sdt tepung maizena (untuk mengentalkan kuah)
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan pan atau wajan masukkan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan daging ayam yang sudah dibalur tepung maizena
- Masukkan udnag dan bakso, wortel, aduk rata
- Masukkan kecang inggris dan saus tiram
- Tambahkan sedikit air lalu tutup dan masak sampai wortel lembut
- Masukkan brokoli, buncis, kacang, dan air maizena
- Aduk dan tutup sebentar
- Sesudah lunak semua, masukkan daun bawang, merica, garam, gula
- Angkat dan sajikan
6. Resep Capcay Chinese Food
Bahan:
- 50 gr udang
- 300 gr wortel, potong sesuai selera
- 1 bonggot brokoli hijau
- 10 buah jagung muda, potong sesuai selera
- 350 gr sawi putih, potong sesuai selera
- 2 bawang pre, potong kasar
- 7 siung bawang putih
- 500 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan gula sesuai selera
Cara memasak:
- Geprek kasar bawang lalu tumis bersama minyak wijen sampai wangi
- Masukkan udang dan masak sampai warnanya berubah
- Tuang air masukkan potongan wortel
- Tambahkan gula, garam, lada, masak sampai mendidih
- Masukkan potongan brokolo serta jagung muda dan masak sampai mendidih
- Masukkan potongan sawi putih serta daun pre
- Aduk rata dan masak sampai mendidih
Itulah beberapa Slot Resep Sederhana Capcay Kuah yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Sajian ini juga akan disukai oleh anak – anak yang tak suka sayur karena kuahnya gurih dan enak dimakan bersama nasi hangat maupun di makan begitu saja. semoga bermanfaat.
