Home » 10 Resep Kue Kering Coklat, Dijamin Mudah dan Enak!
Aneka Kue Kering

10 Resep Kue Kering Coklat, Dijamin Mudah dan Enak!

Kue kering coklat adalah salah satu jenis kue kering yang cukup populer untuk dibuat serta disajikan saat lebaran datang. Selain aneka kue kering dengan bahan keju, kue kering dengan bahan cokelat pun masih banyak yang menyukai dengan resep yang mudah dibuat.

Bahkan, sangking sukanya, beberapa orang rela mencari sendiri resep biskuit coklat tersebut dan membuatnya sendiri di rumah. Memang sih, kue ini sangat enak dan cocok disantap bersama the atau kopi hangat.

Nah, untuk kalian yang mau coba membuatnya, di bawah ini kami berikan beberapa resep kue kering rasa coklat yang bisa kalian coba buat sendiri di rumah.

Baca Juga: 10 Resep Kue Kering Lebaran Yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah Untuk Acara Idul Fitri!

1. Chocolate Rugelach Cookies

Chocolate Rugelach Cookies

Bahan:

  • 75 gr mentega tawar, lelehkan
  • 75 gr susu cair hangat
  • 165 gr tepung terigu serbaguna
  • 2 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam

Isian :

  • 4 sdm nutella/selai cokelat

Olesan :

  • 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair

Cara Membuat:

  • Aduk rata terigu, ragi, garam
  • Di wadah lain, campurkan mentega leleh dan susu hangat
  • Tuang campuran susu ke bahan kering, aduk rata
  • Ulen ringan sampai kalis, tak perlu elastis
  • Bagi 2 adonan sama rata, bulatkan, bungkus dengan plastic wrap, istirahatkan 15 menit
  • Ambil 1 adonan, gilas bulat kurang lebih 25cm, beri 2 sendok makan nutella / selai cokelat, ratakan
  • Potong dengan pizza cutter menjadi 16 bagian
  • Gulung dari bagian luar ke dalam
  • Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper
  • Lanjutkan dengan adinan selanjutnya
  • Panaskan oven di suhu 170 derajat celcius
  • Oles rugelach dengan bahan olesan
  • Panggang selama 30 – 35 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing – masing
  • Keluarkan rugelach dari oven, susuk di rak kawat dan biarkan hingga dingin
  • Sajikan

2. Resep Kue Kering Kacang Coklat

Resep Kue Kering Kacang Coklat

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
  • 1 butir kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 135 gram gula halus
  • 15 gram tepung maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 35 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

  • Kocok mentega dan margarin menggunakan mixer sampai warnanya putih pucat
  • Masukkan kuning telur, kocok dan aduk rata
  • Masukkan gula halus, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susu bubuk, aduk rata
  • Masukkan kacang dan tepung terigu, aduk rata
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
  • Bentuk adonan kue bulat pipih
  • Panaskan oven
  • Panggang kue selama kurang lebih 25 menit sampai matang
  • Setelah uap panasnya hilang, kue bisa disimpan ke dalam toples kedap udara dan disajikan

3. Choco Cheese Cookies

Choco Cheese Cookies

Bahan:

  • 170 gr margarin
  • 50 gr gula pasir butiran halus
  • 50 gr gula palem (me: 30 gr gula merah sisir)
  • 1 butir telur

Bahan kering :

  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • 340 gr terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 70 gr chocochip
  • 70 gr keju chedar

Cara Membuat:

  • Campur margarin dan gula
  • Mixer selama 2 – 3 menit sampai tercampur lalu tambahkan telur, kocok lagi
  • Kocoknya asal tercampur saja, jangan sampai over mix agar kue tidak bleber
  • Masukkan bahan kering, aduk dengan spatula sampai tercapur rata
  • Tambahkan chocochip dan keju yang sudah dipotong dadu kecil
  • Kalau sudah menyatu, bungkus adonan dengan plastik dan simpan dalam freezer minimal 1 jam, semakin lama semakin bagus
  • Keluarkan adonan dari freezer, bentuk bulatan kecil dan pipihkan
  • Tata dalam loyang dan panggang selama 20 – 30 menit di suhu 180 derajat
  • Kalau bagian atas nya sudah mengeras, cookies bisa segera diangkat
  • Dinginkan sebentar agar mengeras dalamnya dan masukkan toples

4. Resep Kue Kering Coklat Lidah Kucing

Resep Kue Kering Coklat Lidah Kucing

Bahan:

  • 150 gr butter
  • 150 gr margarin
  • 140 gr gula halus
  • 120 gram putih telur
  • 180 gr tepung terigu
  • 30 gr coklat bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • Kacang almond (potong)

Cara Membuat:

  • Campur margarin, butter, dan gula halus lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai sedikit mengembang
  • Tambahkan putih telur dan mixer lagi 5 menit
  • Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena, mixer sampai rata
  • Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga
  • Siapkan loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin
  • Cetak adonan ke loyang dan loetakkan potongan almond di atasnya
  • Oven kurang lebih selama 30 – 40 menit
  • Kalau sudah matang, keluarkan oven dan biarkan dingin
  • Simpan dan sajikan

5. Chocolate Bar Cookies

Chocolate Bar Cookies

Bahan:

  • 300 margarine
  • 200 gr gula halus
  • 1/4 St garam
  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 St pasta coklat
  • 250 terigu
  • 30 gr coklat bubuk
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/2 baking powder
  • 30 gr Maizena
  • 100 gr keju cheddar
  • 75 gr mede
  • 75 gr choco chips

Cara Membuat:

  • Ongseng kacang mede sampai kecoklatan, dinginkan
  • Iris kotak kotak kecil keju dan siapkan chocochip, sisihkan
  • Campur terigu, susu bubuk, baking powder, dan coklat bubuk dan maizena, aduk rata
  • Campur margarine, garam, dan gula, kocok sampai asal tercampur saja
  • Masukkan kuning telur, kocok lagi
  • Beri pasta coklat, aduk sampai tercampur
  • Masukkan choco chips, keju, dan kacang mede, aduk sampai rata
  • Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis, ratakan dan tusuk tusuk dengan garpu
  • Panggang di api 150 derajat sekitar 25 – 30 menit, keluarkan dari oven dan potong potong
  • Panggang lagi sampai kering sekitar 25 – 30 menit di suhu yang sama menurut oven masing masing
  • Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack, sajikan

6. Resep Kue Kering Coklat Simpel

Resep Kue Kering Coklat Simpel

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 200 gr gula halus
  • 100 gr margarin
  • 100 gr mentega
  • 2 sdm maizena
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 butir telur, suhu ruangan

Cara Membuat:

  • Kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai lembut dan berwarna pucat
  • Campurkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, vanili, dan baking powder. Jangan lupa di ayak
  • Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan gula, aduk rata
  • Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan gula, aduk rata dengan spatula
  • Panaskan oven, siapkan loyang dan kertas baking
  • Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan
  • Tekan dengan tangan agar agak pipih
  • Tata dan beri jarak untuk setiap adonan
  • Panggang selama 20 menit atau sampai matang merata dengan suhu 160 derajat celcius atau sesuaikan dengan oven masing – masing
  • Jika tak punya oven, bisa dipanggang dengan teflon namun harus sabar karena sedikit demi sedikit
  • Kalau sudah mengeras dan dingin, pindahkan ke wadah tertutup

7. Choco Oats Cookies

Choco Oats Cookies

Bahan:

  • 150 gram oatmeal
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm margarin
  • 1 1/2 sdm selai cokelat
  • 7 sdm susu cair
  • 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat:

  • Siapkan wadah atau mangkuk, masukkan oatmeal, tepung, dan baking powder
  • Aduk sampai semua bahan kering tercampur rata
  • Masukkan margarin, selai cokelat, susu cair, aduk rata
  • Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper
  • Ambil 1 – 1,5 sdm adonan, bentuk bulatan dan tata di baking powder sambil diberi jarak
  • Lakukan sampai adonan habis
  • Panaskan oven di suhu 150 – 160 derajat celcius
  • Panggang adonan selama 20 – 25 menit sampai matang
  • Angkat cookies dan diamkan sampai tidak terlalu panas
  • Sajikan

8. Resep Kue Kering Coklat Semprit

Resep Kue Kering Coklat Semprit

Bahan:

  • 12 sdm tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung maizena
  • 6 sdm margarin
  • 6 sdm gula halus
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • chocochips secukupnya

Cara Membuat:

  • Kocok margarin dan gula halus dengan mixer sampai warnanya pucat dan bertekstur lembut
  • Masukkan kuning telur dan kocok rata lagi
  • Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata dan ayak
  • Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula
  • Kalau terlalu lembek atau cair, tambahkan tepung terigu
  • Kalau sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit, gunting ujungnya
  • Panaskan oven
  • Siapkan loyang, oles tipis margarin
  • Semprotkan adonan di loyang secukupnya dan beri jarak antara satu adonan dengan yang lainnya
  • Hias dengan chocohips di tengahnya
  • Panggang selama 35 – 40 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Cek apakah sudah matang. Angkat dan dinginkan.

9. Choco Stick Cookies

Choco Stick Cookies

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 30 gr tepung maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • 200 gr margarin
  • 90 gr gula halus
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 250 gr choco stick (bisa kurang bisa lebih)

Cara membuat:

  • Potong choco stick sesuai selera
  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk
  • Aduk rata kemudian sisihkan
  • Di wadah lain, campurkan margarin dan gula halus, aduk sampai creamy
  • Masukkan kuning telur dan aduk rata
  • Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata sampai membentuk adonan
  • Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas plastik lalu tutup adonan dengan plastik
  • Gilas dengan rolling pin
  • Potong potong adonan sesuai choco stick, letakkan choco stick diatasnya lalu hias
  • Letakkan di atas baking tray yang sudah dilapisi baking paper
  • Panggang sampai matang sesuaikan dengan oven masing – masing
  • Simpan ke dalam wadah kedap udara
  • Sajikan

10. Resep Chocolate Chips Cookie

Resep Chocolate Chips Cookie

Bahan-bahan

  • 1/2 Cup Gula Halus
  • 3/4 Cup Brown Sugar
  • 1 tsp Garam
  • 1/2 Cup Melted Butter
  • 1 btr Telur
  • 1 tsp Vanilla
  • 1 1/4 Cup Tepung Terigu
  • 1/2 tsp Baking Soda
  • 225 gr Choco Chips

Cara Membuat:

  • Campur gula halus, brown sugar, garam, dan butter, aduk dengan whisk
  • Setelah semua tercampur rata, masukkan 1 butir telur dan vanila lalu aduk lagi sampai tercampur rata
  • Masukkan tepung dan baking soda, aduk lagi dengan patula, setelah tercampur, masukkan choco chips dan campur rata lagi
  • Diamkan adonan di kulkas sekitar 1 jam
  • Cetak dengan sendok eskrim, tata di tray jangan terlalu rapat karena adonan akan melebar
  • Panggang 180 derajat celcius selama 15 menit atau sesuai oven masing – masing
  • Setelah matang, keluarkan, tunggu dingin agar dia mengeras sendiri
  • Cookies siap di santap

Itulah beberapa resep kue kering coklat enak yang mudah dan bisa kalian lakukan sendiri di rumah. Jangan lupa coba buat resep di atas untuk disajikan kepada tamu yang datang ya! Selamat mencoba!