Kue kering memiliki banyak ragam di pasaran. Selain bisa di beli di berbagai toko kue atau supermarket, kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat kue kering juga sangat mudah sehingga kalian bisa mengajak satu keluarga untuk ikut membuatnya.
Apalagi, menjelang lebaran biasanya banyak orang yang mulai sibuk membuat aneka resep kue kering yang modern. Namun, kue kering sebenarnya tak hanya bisa di buat di hari tertentu saja loh. Kalau kalian mau mengisi meja tamu dengan kue pun bisa.
Nah, untuk mempermudah kalian, di bawah ini kami akan berikan resep kue kering modern kekinian yang mudah dan bisa kalian coba buat sendiri di rumah.
Daftar Isi
1. Aneka Resep Kue Lapis Kanji Modern
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan dari 2 butir kelapa
- 1 sdm peres garam
- 30 gr coklat bubuk
Cara membuat:
- Campur tepung sagu, tepung terigu, gula, dan juga garam, aduk hingga rata
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk memakai whisk hingga rata, kalau perlu di saring supaya mendapat adonan yang halus dan licin
- Bagi adonan jadi 2 bagian, satu bagian di tambahkan dengan coklat bubuk
- Ambil sedikit adonan lalu campurkan dengan cokelat bubuk, aduk hingga benar – benar licin dan rata, campur lagi dengan sisa adonan
- Siapkan Loyang yang sudah di oles minyak dan di alasi plastic tebal
- Masukkan ke dalam kukusan dan panaskan beberapa saat
- Setelah Loyang cukup panas, tuang adonan selapis demi selapis dengan warna yang bergantian
- Kukus tiap lapisan 5 menit hingga adonan habis
- Lapisan terakhir di kukus hingga 25 menit hingga matang
- Untuk memotong, tunggu kue benar – benar dingin memakai pisau yang di lapisi platsik agar rapid an halus
2. Nastar Wafer
Bahan kering:
- 500 gram tepung terigu
- Vanili
- 1 sachet susu dancow putih
- Bahan kocok:
- 1/2 gelas gula pasir (diblender)
- 2 butir kuning telur
- 450 gram mentega
- 1 sdm butter
- Secukupnya wafer
Bahan oles:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm mentega cair (minyak goreng)
- Secukupnya wijen untuk diatasnya
Cara Membuat:
- Mixer bahan kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
- Setelah itu, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit hingga habis sambil di uleni hingga kalis
- Sesudah kalis, masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih 10 menit, boleh langsung di gunakan atau di istirahatkan dulu di kulkas
- Setelah adonan di keluarkan dari kulkas, diamkan sejenak hingga kembali ke suhu ruang
- Ambil beberapa adonan, pipihkan, letakkan di bagian tengahnya wafer coklat
- Gulung wafer dengan adonan tersebut, lalu potong – potong adonan sesuai selera
- Panaskan oven terlebih dulu sekitar 10 menit menggunakan api yang sangat kecil
- Sambil menunggu oven panas, susun nastar yang telah di potong – potong ke dalam Loyang dan jangan lupa olesi mentega
- Lalu olesi nastar dengan kuning telur dan berikan wijen di atasnya
- Setelah oven panas, masukkan nastar ke dalam oven dan panggang kurang lebih 20 – 25 menit sambil terus di cek
3. Resep Kue Brownies Almond Modern
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 400 gr gula pasir putih
- 1 sdt vanili
- 210 gr tepung terigu
- 60 gr coklat bubuk
- ½ sdt garam
- 225 gr minyak goreng
- 100 gr chocochip
- 100 gr almond
- Almond slice
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan
- Pre-heat oven untuk memanggang
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan vanili bubuk
- Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
- Masukkan minyak goreng, aduk hingga tidak ada minyak yang mengendap di dasar
- Masukkan chocochip dan almond, aduk hingga rata
- Siapkan loyang yang sudah di lapisi baking paper
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu tambahkan topping almond, hentakkan loyang agar tidak ada udara di dalam adonan
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180-200°C, panggang selama 30 menit menggunakan api atas bawah
- Setelah 30 menit, ganti dengan api atas 10 menit, lalu api bawah 10 menit
- Tusuk untuk mengetahui apakah adonan dalam sudah matang
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan
- Potong dan sajikan brownies dalam keadaan sedikit hangat
4. Putri Salju
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung kunci
- 75 gr gula halus
- 20 ons kacang mete (panggang haluskan)
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr margarin
- 50 gr butter
- Taburan
- Gula donat
Cara membuat:
- Mix gula dan margarin
- Tambahkan butter
- Masukkan tepung, kacang mete, dan juga susu bubuk hingga membentuk adonan
- Cetak dan panggang hingga matang, tunggu hingga hangat
- Lumuri dengan gula donat setelah dingin lalu masukkan ke wadah kedap udara
Baca Juga: 6 Resep Soto Santan Enak dan Mudah
5. Banana Oatmeal Cookies
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang
- 2 cup oatmeal
- 1/2 ons Choco chips
- 2 sdm madu
- 2 sdm mentega (dicairkan)
Cara membuat:
- Hancurkan pisang hingga lembut
- Tambahkan mentega cair dan madu, aduk rata
- Masukkan oatmeal dan choco chips, aduk rata
- Bentuk menjadi bulat kecil
- Tata adonan di atas Loyang lalu tekan pelan satu persatu supaya adonan sedikit pipih
- Panaskan oven
- Oven adonan dengan suhu 180 derajat celcius kurang lebih 15 – 20 menit
6. Cookies Cokelat
Bahan A:
- Butter 200 gram
- Margarin 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Telur utuh 1 butir
- Vanilla atau vanili susu 1/2 sendok teh
Bahan B:
- Tepung terigu protein rendah 450 gram
- Susu bubuk full cream 40 gram
- Gula pasir halus 2-3 sendok makan
- Campur dan aduk hingga rata bahan B
Bahan C:
- cokelat stik 300 gram, belah 2 atau 3 bagian sesuai selera
Bahan D (bahan olesan):
- Kuning telur 2 buah
- Minyak 1 sendok makan
- Susu kental manis putih 2 sendok makan
- Campur dan aduk hingga rata bahan D
Cara Membuat:
- Campur dan kocok bahan A hingga mengembang dan adonan tercampur rata
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata memakai spatula
- Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kuran lebih 5 mm
- Potong – potong adonan sebesar ukuran cokelat stik
- Letakkan cokelat stik di atasnya lalu berikan sedikit adonan sebagai pemanis
- Susun di Loyang yang telah di oleh tipis dengan margarin dan olesi bahan olesan (usahakan tak kena cokelatnya)
- Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 15 menit lalu kecilkan api menjadi 100 derajat celcius lalu panggang kembali 15 menit hingga matang
- Keluarkan adonan Dari oven, dinginkan di atas cooling rack, setelah benar – benar dingin baru di masukkan ke dalam wadah atau toples kedap udara
7. Resep Kue Kering Modern Blueberry Almond Cookies
Bahan-bahan:
- 75 gr margarin
- 100 gr butter
- 100 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam halus
- 100 gr tepung almond
- 230 gr terigu protein rendah
- 1/4 sdt baking powder
- Filling: Selai blueberry dan almond keping
Cara membuat:
- Mixer margarin, butter, garam halus, gula halus selama 2 menit
- Masukkan kuning telur, mixer asal tercampur, matikan mixer
- Masukkan tepung almond, aduk hingga rata disusul terigu dan baking powder, aduk hingga rata dengan spatula
- Bulatkan adonan jangan terlalu besar, tekan bagian tengahnya dengan jari, panggang 140 derajat Celcius selama 15 menit
- Keluarkan dari oven, oles kuning telur, semprot selai di tengahnya, beri hiasan almond, panggang lagi hingga keemasan dan selai mulai mengering
8. Lidah Kucing
Bahan-bahan:
- 160 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 200 gr terigu
- 2 sdm tp maizena
- 100 ml putih telur
- Sejimpit garam halus
- secukupnya vanilli bubuk
- Coklat compound
- Pewarna makanan
Cara membuat:
- Kocok margarin hingga putih
- Tambahkan bahan kering lalu mixer sebentar
- Masukkan putih telur, kocok lagi hingga menyatu dan mengembang seperti ada buih halus
- Bagi jadi 3 bagian yaitu plain yang paling banyak, hijau, dan juga merah
- Masukkan ke piping bag dan cetak
- Oven dan sajikan
Itulah berbagai kumpulan resep kue kering modern yang bisa kalian jadikan sebagai pilihan untuk mengisi meja tamu kalian saat ini. Jangan lupa ajak keluarga untuk buat kue bersama ya! Semoga bermanfaat.
