Home » 6 Resep Rendang Ayam Mudah Yang Harus Kamu Praktekkan Di Rumah!
Resep Ayam

6 Resep Rendang Ayam Mudah Yang Harus Kamu Praktekkan Di Rumah!

Mungkin, selama ini kita lebih mengenal rendang yang memiliki resep berbahan dasar dari daging sapi yang proses memasaknya sangat lama bukan dari daging lain seperti seafood atau ayam. Namun, ternyata ada juga loh rendang yang malah terbuat dari daging ayam dan sangat mudah dibuat.

Resep ayam rendang yang beredar juga sudah cukup banyak sehingga bisa kalian cari dan coba lakukan sendiri di rumah. Apalagi, dengan mengikuti 1 saja resep bumbu rendang ayam, kita sudah bisa membuat stok untuk beberapa hari di rumah.

Apalagi, rendang ayam juga sangat nikmat jika dimakan bersama dengan nasi hangat begitu saja. Cocok untuk anak kos juga yang tak punya waktu untuk memasak. Nah, untuk kalian yang sedang mencari resep ayam rendang enak dan mudah, di bawah ini kami akan berikan resepnya.

1. Resep Rendang Ayam

resep rendang ayam

Bahan-bahan

  • Ayam, potong jadi 10 bagian – 1 kg
  • Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus – 100 gram
  • Serai – 3 batang
  • Daun salam – 3 lembar
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Daun jeruk – 5 lembar
  • Asam kandis – 2 butir
  • Daun kunyit – 1 lembar
  • Kayu manis – 3 cm
  • Cengkeh – 2 butir
  • Garam – 2 sdt
  • Gula – 1 sdt
  • Santan – 1 liter
  • Minyak, untuk menumis – secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang putih – 6 siung
  • Bawang merah – 7 buah
  • Cabai merah keriting – 20 buah
  • Kemiri – 4 buah
  • Jahe – 3 cm
  • Kunyit – 3 cm
  • Lada bubuk – 1/2 sdt
  • Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
  • Pala bubuk – 1/2 sdt

Cara Membuat:

resep rendang ayam tulang
  • Bersihkan ayam dan buang lemaknya agar rendang tidak bau
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi
  • Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, cengkeh, kayu manis, dan asam kandis lalu aduk merata
  • Masukkan ayam, gula dan garam secukupnya lalu aduk merata sampai ayam berubah warna.
  • Tuang santan sedikit demi sedikit dan aduk rata sampai airnya surut
  • Masukkan kelapa sangrai, aduk rata lalu tutup panci hingga mendidih
  • Lama memasak rendang bisa kalian sesuaikan sendiri dengan tingkat kematangan yang kalian suka. Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar – benar kering
  • Angkat dan sajikan  

2. Rendang Telur

Rendang Telur Ayam

Bahan – Bahan:

  • 4 buah telur rebus
  • 250 ml santan
  • 70 gr kelapa parut (sangrai hingga kecokelatan lalu blender)

Bumbu Halus

  • 7 cabai merah keriting (rebus)
  • 6 cabai rawit (rebus)
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/8 sdt jinten
  • 1/8 sdt pala

Bumbu Rempah

  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 buah cengkeh
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu Pelengkap

  • 1/2 sdt garam
  • 50 gr gula merah
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  • Sangrai kelapa parut sampai warnanya berubah kecoklatan, blender, sisihkan
  • Siapkan bahan lainnya
  • Sangrai bumbu halus dan rempah sampai harum dengan api kecilo. Lalu tuang santan dan bumbui. Tes rasanya apakah sudah pas
  • Sedelah mendidih, masukkan telur
  • Masukkan juga kelapa parut sangrai dan masak sampai air menyusut
  • Matikan kompor
  • Sajikan

3. Rendang Jantung Ayam

Rendang Jantung Ayam

Bahan-bahan

  • 1/2 kg jantung ayam
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 13 buah cabe merah
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 65 ml santan kental sasa
  • 300 ml air
  • secukupnya Kaldu ayam bubuk
  • secukupnya Gula pasir

cara Membuat:

  • Belah jantung ayam dan bersihkan dalamnya, lakukan sampai habis kemudian cuci bersih dan tiriskan
  • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahet, ketumbar, dan kunyit bubuk
  • Geprek lengkuas dan sereh
  • Tumis bumbu sampai harum
  • Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, aduk rata
  • Masukkan jantung ayam, aduk sampai tercampur rata
  • Tambahkan air sedikit – sedikit dan juga santan kental
  • Masak sampai sedikit berkurang airnya
  • Tambahkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata
  • Tambahkan lagi sisaan air dan santan, masak sampai air menyusut dan matang
  • Sajikan

4. Rendang Ayam Minang

Rendang Ayam Minang

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam (8 potong ayam)
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • Santan kental dan encer
  • 1 ruas Jahe
  • Garam, Royco merica ketumbar
  • 1 ruas Lengkuas
  • Cabe rawit merah 20 biji atau sesuai selera
  • 4 Daun jeruk
  • 2 Daun sereh
  • 4 Daun salam

Cara Membuat:

  • Oseng parutan kelapa kira kira 4 sdm sampai warnanya kecoklatan
  • Ulek dan masukkan bumbu lainnya atau boleh juga di blender
  • Masukkan santan encer dan bumbu – bumbu
  • Masak sampai mengeluarkan minyak
  • Setelah keluar minyak, masukkan dedaunan
  • Jika santan sudah menyusut, tambah santan kental nya dan kelapa yang di ulek tadi
  • Masak sampai mengeluarkan minyak dan jangan lupa diaduk
  • Masukkan ayam atau tambahkan telur jika suka
  • Jika sudah agak menyusut, kecilkan api dan aduk lagi agar bawahnya tidak hangus
  • Sajikan

5. Rendang Ayam Kampung

Resep Rendang Ayam Kampung

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • Santan instan kental (1 bungkus 100ml + air 200ml)
  • Kentang kecil sesuai selera
  • Santan instant cair (1 bungkus 200ml + 500ml air)
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 10 batang cabai merah
  • 2 biji kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 5 batang cabai rawit
  • 1 sdm ketumbar
  • gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi
  • Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap
  • Tuang santan cair, aduk sampai santan agar menyusut
  • Tuang santan kental, tambahkan kentang, aduk terus agar santan tidak pecah
  • Kalau sudah berubah warna kecoklatan dan bumbu menngental, angkat dan sajikan

6. Rendang Ayam Kering

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung/ negri
  • santan kental dan santan cair (dari 1 butir kelapa)

Bumbu halus:

  • 1 ons bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • cabai merah keriting secukupnya
  • 5 butir kemiri
  • ketumbar secukupnya
  • pala secukupnya
  • jahe & lengkuas secukupnya
  • cengkih secukupnya

Bumbu pelengkap:

  • daun jeruk
  • serai
  • daun salam
  • 3 sdm air asam jawa
  • daun kunyit
  • kayu manis
  • gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu bubuk
  • kelapa parut sangrai secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan kunyit
  • Masukkan ayam dan santan cair, tunggu hingga mendidih lalu tambahkan gula, garam, kaldu, air asam jawa, santan kental, dan pala
  • Masak kurang lebih 45 menit hingga kuah kering dan aduk terus agar tak gosong
  • Kalau kuahnya sudah sedikit, tambahkan kelapa sangrai
  • Masak sampai kering, sajikan

Nah, itulah resep ayam bumbu rendang yang mudah dan bisa kalian coba buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat.